仿佛一夜之间，微博微信就被一个词刷屏了：蓝瘦香菇。▽咋回事？？？香菇属（Lentinula）物种的颜色一般都是闷闷的棕褐色、黄褐色的，有蓝色的瘦瘦的香菇那还是挺大个发现啊…… 小编查了半天才搞清楚：原来一个广西小伙，失恋之后，录了一段地域风格鲜明的视频……你听到的字幕：蓝瘦，香菇，本来新颠，高高兴兴，泥为什莫要说射种话？蓝瘦，香菇，赛射里，第一翅，为一个女孩屎射么香菇，蓝瘦。泥为什莫要说射种话，丢我一个人赛射里，香菇，蓝瘦，赛射里，香菇。字幕翻译：难受，想哭。本来今天，高高兴兴，你为什么要说这种话？难受，想哭，在这里，第一次，为一个女孩子这么想哭，难受。你为什么要说这种话，丢我一个人在这里，想哭，难受，在这里，想哭。不知道你们什么感觉，反正我听完之后，满脑子也只剩下这玩意了——蓝瘦香菇。▽ 好吧，今天我们就从这张“蓝瘦香菇”开始科普。常见颜色鲜艳的蘑菇，其颜色多为红色系和黄色系，蓝色系蘑菇还是比较罕见的。就那张“蓝瘦香菇”的“模式图”而言，小编（不负众望地）找到了和它一毛一样的原版图片！蓝瘦香菇原版真身霍氏粉褶菌▽ 这种蘑菇的菌盖最大约5cm，但菌柄很细，只有约5mm直径，名副其实又蓝又瘦。P图的同学，你找到的这张素材也是很上路嘛！是的你没看错，P图的人只加了人脸上去，没有调过色。世界上真的存在蓝色的蘑菇。 哪里能找到“蓝瘦，香菇”？在货币上！▽这么神奇的物种，哪里找？当然是在土澳——旁边的新西兰。霍氏粉褶菌由奥地利地质学家兼博物学家克里斯琴·霍赫施泰特最早发现于新西兰并进行了描述记录，后由菌物学家欧文对其进行了最早的发表。蓝瘦香菇的亲爹奥地利地质学家兼博物学家克里斯琴▽ 为纪念这种最早发现于自己国家的鲜艳蘑菇，新西兰这50元钞票上画上了它的形象。2015年，他们又对50元钞票进行重新设计，把霍氏粉褶菌的图案从角落位置挪到了中间，还突出了它的蓝色。新西兰纪念霍氏粉褶菌的钞票，上为旧钞，下为新钞。▽ 不止钞票，新西兰邮政还曾于2002年发行了霍氏粉褶菌的纪念邮票，对霍氏粉褶菌可是满满的关爱……新西兰邮政发行的霍氏粉褶菌纪念邮票▽ 虽然霍氏粉褶菌长了一脸“我有毒”的表情，但是！这并不代表广大吃货们与它无缘，霍氏粉褶菌在食品领域还是有机会大显身手的。霍氏粉褶菌所含的这种天然合成的蓝色色素去替代非生物合成的人工色素以及从植物提取的相关色素，期望在一年四季都能进行霍氏粉褶菌的人工培养以提取色素，作为纯天然的色素添加剂应用于食物烹调、食品生产、化妆品生产的增色。霍氏粉褶菌和它的蓝色色素▽ 不是唯一一个蓝瘦的菇 虽然图片上用的是霍氏粉褶菌，但它并非唯一“蓝瘦”的“香菇”。它有一个亲戚，同样符合“蓝瘦”的特征，但要比霍氏粉褶菌稍高大粗壮些，产于美国加州，是当地的特有物种。显然，蓝色的蘑菇不只这一两个。炫蓝蘑菇▽ 炫蓝蘑菇的菌肉很薄，菌盖表面湿滑黏黏的，呈现透亮的蓝色，有人称之为世外之蓝，中文里大家叫它“炫蓝蘑菇”，而英文称其为小精灵的遮阳伞。群生的炫蓝蘑菇足见其小▽ 小菇属的不少物种都能在夜晚发出生物荧光，对于这么小的蘑菇，就不要关心它能不能吃了吧！你问为啥？它肉那么少，长那么瘦，请吃货们放过它！ 吃货们来说，“蓝瘦香菇”的“瘦”会让人大失所望，不过这世界总是公平的，有瘦的就有胖的，有不能吃的就会有美味的。有一种同样拥有惊艳的蓝色，但却肥肥的、肉质的，最重要的是，可食用的“蓝胖香菇”又叫作蓝绿乳菇。人家是蓝血贵族▽ 乳菇属的一个明显特征就是菇体受伤后会流出乳汁，许多乳菇受伤流出的都是乳白色、淡黄色、棕色的乳汁；而靛蓝乳菇流出的却是很少见的蓝色乳汁，暴露在空气中经氧化后蓝色乳汁逐渐变为深绿色。这些蘑菇本身并不蓝，所以……流蓝血的症状看起来格外诡异呢…… 可惜的是，所有乳菇属蘑菇都是外生菌根真菌，只能和植物共生，不能够被人工栽培，网上介绍的靛蓝乳菇的人工栽培一定是假的。 作为本文介绍的唯一明确可食用的蘑菇，不展现一下靛蓝乳菇在美食界的风采实在无法向广大吃货交代。以下是与吃有关的各种靛蓝乳菇： 任吃货宰割的靛蓝乳菇。 正在接受油锅审判的靛蓝乳菇，看起来好像牛肝菌切片。 你就是化成疑似炸鸡块的东西，我也认得出你是靛蓝乳菇！怎么样？小伙伴们，你们饿了没有？